Uma receita deliciosa e perfeita para todo mundo que ama uma bela Torta de Limão, agora em forma de bolo! 

Ingredientes

Massa

2 ovos

140g de açúcar refinado

60g de manteiga do Laticínio Saboroso

120g de farinha de trigo

8g de fermento químico em pó

80ml de Leite Saboroso

Recheio

200g de Leite Condensado

1 caixinha de Creme de Leite (200g)

Suco de 2 limões

50g de Leite em Pó

Cobertura

2 claras

80g de açúcar refinado

Modo de preparo:

Massa

1.Na batedeira bata os ovos com o açúcar até virar um creme fofo e esbranquiçado, em velocidade alta e com o batedor globo.

2.Adicione a manteiga Saboroso e bata um pouco mais até que esteja homogêneo.

3.Adicione a farinha de trigo e o fermento peneirados e por último o Leite Saboroso. Bata apenas para misturar.

4.Coloque a massa em uma assadeira untada de tamanho aproximado de 25cm X 17cm (retangular) e leve ao forno preaquecido a 180ºC graus por aproximadamente 25 minutos ou até que ao espetar um palito ele saia limpo. Retire do forno e reserve até que esfrie.

Recheio

5.Em um recipiente, misture todos os ingredientes muito bem, com um batedor de arame, até estarem homogêneos.

6.Com a massa do bolo já completamente fria, espalhe o recheio por cima dele ainda na mesma assadeira, cobrindo toda a superfície. Leve para a geladeira para que comece a endurecer enquanto prepara o Merengue.

Cobertura

7.Para preparar o merengue da cobertura leve as claras e o açúcar refinado em uma panela no fogo baixo e mexa até que todo o açúcar esteja derretido, isso é rápido, cuidado para não cozinhar as claras.

8.Depois leve essa mistura para a batedeira e bata até o ponto de picos firmes e utilize o merengue pronto para decorar o bolo, cobrindo a camada do recheio com uma colher e fazendo picos com as costas dela.

9.Para finalizar, decore com raspas de limão. Sirva em seguida ou deixe na geladeira antes de servir.